ひとりランチ・葉タマネギの簡単親子丼

葉玉ねぎは葉は１cm幅程度、白いところはそれより細めに斜めにざく切り、鶏ささみは筋をとって一口大のそぎ切りにする。

水を小鍋に入れて煮立て、葉玉ねぎを加えてさっと煮る。しんなりしかけたら麺つゆとささみを加えて更に一煮立ち。

卵を軽く溶いて回しかけ、箸でひと混ぜして半熟で火を止める。ご飯を盛った小どんぶりの上からかけてできあがり。