菜の花とレンコンのわさびマヨ和え♪

菜の花の軸（下部の固い部分）を切り落として洗い、塩ゆでする（30秒くらいでOK）※そのまま水にさらさずに冷ます。

レンコンは薄くスライスしてから千切りにし、酢水につけ、さっと湯通しする。

ボウルに冷ました菜の花（5cmカット）とレンコンを加え、わさび、マヨネーズ、すり胡麻、ブラックペッパーを入れて和える。