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里芋は皮をむき、小さめの一口大に切る。
水にさらし、少ししたら水を切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをして600Wのレンジで4分加熱。
すり鉢にゴマとクルミをいれすりつぶす。
クルミの形がなくなり、しっとりするまで。
砂糖としょうゆをいれて混ぜる。
レンジから里芋をとりだし、竹串がすっと通ったらok。固いようだったら、再度40秒ほど加熱して様子見。
和え衣と里芋をボウルに入れ、まんべんなく和えたら完成。好みで山椒をふって召しあがってください。
つくれぽありがとうございますー♪
作って下さり感謝です。うれしいお言葉ありがとです!