鶏むね肉とキャベツの甘辛ソース

Name: 鶏むね肉とキャベツの甘辛ソース
Cook time: 20 min
Yield: 3～4人分
Ingredients: 鶏むね肉 1枚（200～250g）; キャベツ 1/4～1/2個; ★醤油・砂糖・ソース 各大さじ2～; ★コショウ たっぷり; ごま油（仕上げ用） 大さじ1

Description

★本掲載、３００レポ感謝★キャベツと中濃ソースは相性ばっちり！そこに醤油と砂糖の甘辛テリヤキ味。ご飯もガッツリ進みます。

moj

材料（3～4人分）

鶏むね肉

1枚（200～250g）

キャベツ

1/4～1/2個

★醤油・砂糖・ソース

各大さじ2～

★コショウ

たっぷり

ごま油（仕上げ用）

大さじ1

作り方

1

鶏むね肉は一口大に削ぎ切りにし、酒4：醤油1の比率で浸す。
2

鶏肉に片栗粉をつけ、多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼き、取り出す。
3

キャベツは3cm幅のざく切り。フライパンで軽く塩をふり、炒める。
4

鶏肉を戻し、★で味付け。水っぽかったら、片栗粉（大さじ1/2）を水で溶き、トロミをつける。
仕上げにごま油を入れる。
5
6

コツ・ポイント

胸肉：繊維を断ち切る方向で削ぎ切り。焼く際は、中火で手早く、焼き過ぎない。
シャキシャキきゃべつ派→多めの油で強火で手早く。しなしなになる前に鶏肉を戻す。余熱を利用。
しなしなキャベツ派→長めに炒めると水分がでるので、最後は片栗粉でトロミ。

このレシピの生い立ち

キャベツと鶏胸肉をピリ辛味噌、オイスタでよく調理！最近は甘辛にソース味がマイブーム♪中濃ソースですが、スパイシー系が好きならウスター。甘めなのでコショウたっぷり♪一味唐辛子、豆板醤、コチジャン等もOK。人参、きのこ類、ピーマンもオススメ。

レシピID : 2550839 公開日 : 14/03/19 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com