お弁当に！バター醤油のかぼちゃコロッケ♪

かぼちゃは皮を剥き、耐熱容器に入れて、ふんわりラップをしてレンジで温める。

竹串でスーっと通る位になったら、マッシャーやフォーク等で温かいうちに、かぼちゃを潰してあら熱をとっておく。

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、フライパンにバターを熱して炒める。しんなりしてきたら、5mm幅に切ったベーコンを炒める。

4をお好みの大きさにわけ、俵型や小判型、丸型など好みの大きさに整形する。(私はお弁当用に小さめのも作ります。)

小麦粉、卵、白煎りごまを入れたパン粉の順に衣をつける。

180℃位でこんがりするまで揚げて出来上がり♪
中身は火が通っているので、衣が美味しそうな色になれば大丈夫です。