ほっこり和食！いり豆腐♡ダイエットにも♬

干し椎茸を、水で戻して、細切り。人参も、細切り。

鍋に豆腐と水を入れて、火をかけないまま、手で細かくもみ崩す。火をかけてひと煮立ちさせる。

2の、豆腐を、ざるに、厚めのキッチンペーパー（リードクッキングペーパー等)を、広げ、しばらく自然に水が切れるのを待つ。

人参が、柔らかく煮えたら、火を止めて、しばらく、自然にさまして、味を染み込ませる。

別のフライパンに油をひき、3の豆腐を加えて、強火で炒め、水気がなくなったら、中火にする。

6に、5の煮汁だけを、鍋肌からそっとそそぎいれて、全体にからめる。

皿に盛ったら、彩りの緑を添える。