文旦漬

文旦漬

Description

ほろっと苦甘い エコ 節約 保存もでき ケ−キの材料に お茶うけに

材料

文旦の皮(小12個分)
約1k
砂糖
700g
皮が浸かる位

作り方

1

写真

文旦の皮に8本切り目を入れ 皮を剥く
沸騰した湯の中に皮を入れ2~3分茹でては湯を捨て
る これを2~3回して水にさらす

2

1を水を切り鍋に入れ水を入れ少し炊いて砂糖を3回くらいに分けて入れ煮詰めていく

3

強火弱火にして炊く少し汁が残る位で火を止める

4

写真

文旦の皮にグラニュウ糖をまぶす バットに並べて干す両面カラカラになるまで干す

コツ・ポイント

焦がさない様に気をつける

このレシピの生い立ち

生姜の砂糖漬けの応用で作りました
レシピID : 2557771 公開日 : 14/04/06 更新日 : 14/04/11

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