新玉ねぎのブラマンジェ

新玉ねぎをみじん切りにして、水100ccと炒め煮。
水分がなくなるまで焦がさないように煮詰める。

＊の水と牛乳、塩を加えて沸騰するまで中火でコトコト。

沸騰したら、火からおろして、ブレンダーで攪拌。ポタージュ状にする。(水分多いのでサラサラした状態)

固まったらスプーンでかき混ぜて、お皿へ盛り付け、ピンクペパーをお好みでどうぞ

塩で甘さが引き立つので、塩の量はお好みで調整して下さい！

こんな盛り付け^ ^