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にらを2センチぐらいにザクザク切ってボールに入れ、納豆、納豆に付いてるカラシ、しょうゆ等も一緒に入れ、卵を入れて混ぜ、小麦粉、水を入れて混ぜる
フライパンに油を入れ、あたたまってきたら1を弱火できつね色になるまで焼き、裏返して蓋をして焼く。
裏もきつね色に焼けてきたら、しょうゆをなべ肌からジュッと、まわし入れて出来上がり♪
そのままでも美味しくいただけますが、大根おろしを添えたり、ポン酢や酢醤油でも、これまた美味しいです!