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旨みがじゅわ～♪な高菜と揚げの煮浸し

旨みがじゅわ～♪な高菜と揚げの煮浸しの画像

Description

シンプルな煮びたしです♡昔、ばあちゃんが作ってくれた味です！！

材料 （６人分程度）

高菜
１株
ごま油
大さじ１
油揚げ
３０ｇ
☆だし汁
２００ｃｃ
☆甘口醤油
４０ｇ
☆砂糖
１０ｇ
☆みりん
１０ｇ
☆料理酒
２０ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    油揚げは薄切りにし、器に入れ熱湯をかけて油抜きします。
    浸したら湯を捨て水気を切っておきます。

  2. 2

    写真

    こぶ高菜っていう地元の高菜の一種です。
    １株４５０ｇありました！！

  3. 3

    写真

    高菜はよく洗い、一口大に切り、ごま油を熱したフライパンでしんなりするまで炒めます。
    火が通ると半分くらいの量になります。

  4. 4

    写真

    油揚げも入れ、油が回るまで炒めます。

  5. 5

    写真

    ４に☆を入れ、ひと煮立ちしたら落し蓋をして１０分ほど弱火で煮ます。

  6. 6

    写真

    こんな感じに…♡

  7. 7

    写真

    出来ました～♬

  8. 8

    写真

    １人分に盛り付けしました！

コツ・ポイント

特にないです。

このレシピの生い立ち

昔懐かしい青菜と油揚げのシンプルな煮浸しが食べたくて…♡
高菜だけでなく、青菜であれば何でも代用可能です！！
ほうれん草、小松菜、青梗菜などなど！！
お試しください！！！
レシピID : 2564239 公開日 : 14/03/31 更新日 : 14/03/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2021年12月16日
写真
こずっぺ
シンプルな煮浸しとっても美味しかったです😄
#高菜のシンプル煮浸し
2019年1月16日
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よしひでけんママ
ごま油で炒めてから煮るので香ばしいですね。ありがとうございます。

ありがとうございます(^^)お役に立てて嬉しいです♡♡♡

2018年7月14日
写真
msft5632
高菜があったので作ってみましたがすごくおいしかったです^^感謝☆

ありがとうございました(^^)美味しそうですね！嬉しいです！

2017年12月6日
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椿むすめ
大人味で美味しかったです(*´꒳`*)！

ありがとうございます(^^)美味しそうですね♡

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( )
にーっしまみ
旨みがじゅわ～♪な高菜と揚げの煮浸し
by にーっしまみ