プリッとやわらか具だくさん鶏つくねバーグ

水で戻した椎茸、筍、玉ねぎはみじん切りにします。

刻んだ野菜とはんぺん、鶏ひき肉、卵、片栗粉、塩、こしょうを合わせよく混ぜます。はんぺんは少し形が残るくらいが良いです。

フライパンに薄く油を引いたら形を整えたタネを焦がさにように焼きます。

中まで火が通ったら甘辛だれの調味料を加えます。

味が染み込むように少し煮詰めたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

お弁当に入れる時は少し固めに片栗粉でとじると良いです。