お家居酒屋♪ほっくほく丸ナスの茄子田楽

丸ナスを半分に切り、ナスの切り口に格子状に切り目を入れ、竹串やフォークで穴を幾つも空ける。(火を通りやすくするため。)

耐熱容器に味噌、お酒、砂糖、醤油を入れ、電子レンジで少しずつあたため、田楽味噌を作る。

フライパンに油をひき、充分に熱し、弱中火でじっくり揚げ焼きにする。油が無くなれば随時追加して下さい。