タイ人直伝！簡単☆本場のヤムウンセン

鷹の爪は種を取って輪切り、玉ねぎとセロリは薄切り、トマトは半分に切りボールに入れておく。セロリの葉はお好みでざく切りに。

鍋に湯を沸かし、沸騰したらシーフードと挽き肉を入れ混ぜる。灰汁を取り、具に火が通ったら網などで取り、1のボールに入れる。

同じお湯にキクラゲを入れて、中火で5分煮たら、さらに春雨を入れて5分煮てざるにあげる。水気をよく切ったら2に入れる。