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節約！揚げワンタンの皮の野菜あんかけ

節約！揚げワンタンの皮の野菜あんかけの画像

Description

余り物を活用の節約レシピ。皮も乾燥しててもOK。参考までに野菜をのせましたが、椎茸やニラなどでもOK。

材料 （４人分）

ワンタンの皮(餃子や春巻きの皮でもOK)
15枚位
人参(椎茸でも)
1/4本
小松菜(ニラでも)
2束位
もやし
半袋
水
200cc
オイスターソース(なければしょう油)
大さじ1
中華スープの素
大さじ1/2
酒
大さじ1
塩こしょう
適宜
水(水溶き片栗粉用)
50cc
片栗粉(水溶き片栗粉用)
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    人参(入れるとき)は千切りにします。熱したフライパンに油をひいて炒めます。しんなりしたら他の野菜も入れます。

  2. 2

    写真

    ①に水を入れたらひと煮立ちさせます。人参が柔らかくなったら調味料を入れます。味をみて水溶き片栗粉を回し入れます

  3. 3

    写真

    皮は四等分の三角に切ります。

  4. 4

    写真

    サラダ油を熱し、低温でキツネ色になるまで揚げて、よく油を切ります。皿に盛ってアツアツの②をかけます。

コツ・ポイント

揚げた皮はよく油をきって下さい。油っぽく飽きてしまう味になります。あんはかために作ります。その方が皮にかけたとき染み込みにくくパリパリ感が保てます。

このレシピの生い立ち

以前どこかの雑誌(雑誌名覚えてません！ごめんなさい)に載っていたものを参考に我が家風にしました。
レシピID : 2571027 公開日 : 14/04/05 更新日 : 14/04/06

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節約！揚げワンタンの皮の野菜あんかけ
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