楽しい福袋･巾着⑥ふわふわ山芋＆うずら卵
Description
ふわふわ軟らかな山芋にプリプリコリコリの食感をプラス(*^^*) 大根おろしを添えて お出したっぷりで頂いてください♥
ハートフルキッチン麗
作り方
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1
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むき海老は２～３等分します。冷凍枝豆の場合はサヤから出しておきます。うずら卵は茹でて殻を剥いておきます。缶詰でもOK！
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2
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きくらげは水で戻し石づきのところを取り除いたら適当に粗く刻んでおきます。
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3
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すりおろした山芋(長芋など)、きくらげ、枝豆、むき海老を加えよく混ぜます。
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4
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半分に切って油抜きした油揚げの中にタネ大さじ１、うずら卵１、タネ大さじ１の順で詰め 口を爪楊枝で縫うように閉じます。
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5
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鍋に煮汁用の調味料を加え煮立ったら巾着を並べ入れます。少し多めの煮汁で煮込みます。
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7
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出来上がったら爪楊枝を外し たっぷりの大根おろしと刻んだ三つ葉を添えてお召し上がり下さい。
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中はこんな感じです(*^^*)
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9
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コツ・ポイント
油揚げは味しみを良くするために 面倒でも熱湯で油抜きした方が美味しく仕上がります。おでんに入れても美味しい巾着です。
このレシピの生い立ち
油あげに詰め物をして焼いたり煮込んだりするのが大好きです。家族も「今日は何かな？」と楽しんでくれます(*^^*)
ハートフルキッチン麗
