バターの風味がいい春野菜の豚汁

お水に頭とはらわたを取ったいりこ、昆布を入れ一晩置いておきます。

①を中火にかけ、ゆっくり煮出し、沸騰する寸前に弱火にし、更にゆっくり煮出します。弱火にして約10分。

野菜は食べやすい大きさに切っておきます。

④を中火で野菜が煮えるまで加熱し、火を止め、昆布、いりこを取りだし味噌を溶いて完成です。