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なすとピーマンのコク味噌炒め☆

なすとピーマンのコク味噌炒め☆の画像

Description

簡単♪夏野菜を美味しくたべよう！
トマトを一緒に炒めると、爽やかでコクのある味わいになりますよ♪

材料 （2～3人分）

なす
大1本
ピーマン
2個
トマト
1個
パプリカ
1/2個
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆味噌
大さじ1
ごま
適量
ごま油
適量
ニンニク
1/2片

作り方

  1. 1

    野菜を一口大に乱切りにします。
    トマトはくし切りにします。

  2. 2

    ☆の調味料をよく混ぜます。

  3. 3

    フライパンにごま油とつぶしたニンニクを入れ、弱火で香りを出します。いい香りご出たら火を強め、ナスをしっかりめに炒めます。

  4. 4

    他の野菜も入れ、よく炒めます。

  5. 5

    弱火にして、よく混ぜた☆の調味料を満遍なく振り入れます。

  6. 6

    火を強め、野菜に調味料がよく絡まるようによく混ぜ、ごまを入れます。とろりとよく絡まったら完成☆

コツ・ポイント

強火でなすとトマトにしっかり火を通してください。くたくたのなすとトマトは美味しいです(´∇｀)

このレシピの生い立ち

息子が保育園の時に、皆で育てた夏野菜で作った料理です。息子の記憶を頼りに再現したレシピに手を加えました～(*^^*)。
なすとピーマンが苦手な息子も、これならパクパク食べてくれます♪
レシピID : 2578028 公開日 : 14/04/26 更新日 : 14/04/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年9月27日
写真
さいとろ
食べ始めてしまいましたが(･･;)私にもなぜか懐かしい味でした。

嬉しいレポありがとう。シンプルな味だからかな？また作ってね。

2015年7月22日
写真
炒り豆
目でも美味しくいただきました(^^)トマトとお味噌、合いますね♪

トマトの赤がきれい！とても美味しそう！嬉しいレポ感謝です☆

2015年5月23日
初れぽ
写真
オレンジリング
パプリカ無しでごめんなさい。トマトの酸味が良くて美味でした^^

美味しそう！トマトがいい味出しているよね。レポありがとう。

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( )
たきぼん
なすとピーマンのコク味噌炒め☆
by たきぼん