豚肉のお豆腐巻き甘味噌味
oharumin
作り方
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1
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豆腐を９等分に切ります。
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3
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水切りをした、お豆腐の両面に軽く塩を振ります。
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4
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シソを洗い、シソを半分の幅に切り千切りにします。
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5
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豚肉を広げ、シソをお肉の上に置いていきます。
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6
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豚肉の上にお豆腐を置いて巻いていきます。
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7
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（６）に片栗粉をまんべんなく振り、余分な粉は落として置きます。
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8
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温めたフライパンにごま油を敷き、（７）を中火弱ほどで全面焼き色が着くように焼いていきます。この時に筍も焼きます。
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9
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甘味噌ダレの☆の材料を混ぜ合わせておきます。
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10
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全体的に焼き色がついたら、余分な油をペーパーで取り、（９）をフライパンに流し入れ、絡めながら煮詰めていきます。
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11
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全体的に絡まって来たら完成です。
※食べる時にお好みで、一味、七味を振っても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
今回は、ヘルシーに豚肉のしゃぶしゃぶ用を使っていますが、お好みで薄切りのバラ肉でも良いですよ。
筍の季節だったので筍を添えましたが
茄子やししとう、ピーマンでも美味しいです。
筍の季節だったので筍を添えましたが
茄子やししとう、ピーマンでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
良く、お豆腐の肉巻きで照り焼き味でも作るのですが、甘味噌味にする事で田楽になり
ご飯にピッタリにもなります。
お豆腐の肉巻きは我が家の定番メニューの一つです。
ご飯にピッタリにもなります。
お豆腐の肉巻きは我が家の定番メニューの一つです。
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