我が家の定番すき焼き風肉じゃが

新ジャガは包丁かスプーンで皮をこそげ取る。
※暫く水につけておくと剥きやすくなります。

新玉ねぎはくし切り、しらたきは食べやすい長さに切り、サッと茹でておく。

鍋にごま油を入れ新ジャガを少し焦げ目がつく位まで炒める。
しらたきも入れて1分程炒めます。

新ジャガが柔らかくなったら、牛コマを手でほぐしながら入れる。

煮汁が少し残る程度まで煮ます。
盛り付けたらネギをちらします。