絶品＊野菜たっぷり餃子
Description
家族でワイワイ言いながら包みます。もやし入りで、食感シャキシャキ(^O^)
家族からのリクエスト回数が多い一品です。
家族からのリクエスト回数が多い一品です。
ハッピーふみふみ
材料
（大判40個分）
40枚
200g
10g
150g
50g
40g
☆酒又は紹興酒
小さじ2
☆砂糖
小さじ1/2
☆味噌
小さじ1
☆醤油
小さじ1
☆塩
少々
☆こしょう
少々
☆しょうがチューブ
小さじ1
☆にんにくチューブ
小さじ2
ごま油
小さじ1
小さじ1〜2
お湯又は水
150cc
サラダ油（仕上げ用）
小さじ2
作り方
-
-
1
-
春雨を少しかためにゆでておく。
-
-
-
3
-
☆を全部合わせてから（味噌のかたまりがないように）ひき肉にかけ、混ぜて下味をつける。プラスチックのしゃもじで混ぜます。
-
-
-
4
-
ひき肉がこんな感じになったら、みじん切りした野菜とごま油、片栗粉を入れて混ぜる。
-
-
-
5
-
バットにくっつき防止のクッキングペーパーをひいておきます。私はいつもこれを使ってます。
-
-
-
6
-
ひき肉と野菜がなじんだら、餃子を包みます。口はしっかり閉じて下さいね。
-
-
-
8
-
ほんの少し焼き色がついたら、お湯を入れ、フタをする。
-
-
-
9
-
約4分位したら、フタを開けて確認。水分がなくなり、皮が透き通って、ぷっくり膨らんでます。
-
-
-
10
-
しっかり水分が蒸発したら、サラダ油を仕上げに回しかけ、お好みの焼き色を付けて下さいm(__)m
-
コツ・ポイント
春雨を入れるのがポイントです。
旨味をしっかり吸って、美味しいです。
入れる量を思考錯誤し、この量になりました。
もやしも、あるのとないのでは食感が違います(^O^)
旨味をしっかり吸って、美味しいです。
入れる量を思考錯誤し、この量になりました。
もやしも、あるのとないのでは食感が違います(^O^)
このレシピの生い立ち
野菜を増やそうともやし入りにしたら、食感シャキシャキで大好評^_^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
