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もう1品★柔らかせせりの筍とワラビの煮物

もう1品★柔らかせせりの筍とワラビの煮物の画像

Description

簡単過ぎてごめんなさい。せせりを足すことでボリュームも出ます♪混ぜ込みご飯にも使えますよ。

材料

せせり
100g
筍の水煮
150g
わらび（アク抜きしたもの）
150g
お酒
大さじ1
追いがつお　つゆ
100cc
水
300cc
醤油
少々

作り方

  1. 1

    せせり・筍・わらびを食べやすい大きさに切っておきます。

  2. 2

    鍋に水とお酒を入れ沸騰してきたら、せせりを入れアクを取る。

  3. 3

    アクが取れたら、筍・わらび・追いがつおつゆを入れ、中火～弱火で15分ほど煮る。

  4. 4

    最後にもう3分ほど強火にして煮詰める。ここで味が薄ければ醤油を少し足してください。

  5. 5

    写真

    残ったら少し刻んでご飯に混ぜ込んでも美味しいです。
    混ぜ込みご飯に使う時は4で煮込む時間を長くしてください。

  6. 6

    写真

    めんつゆを使った”もう1品★厚揚げとしめじのとろ煮★”
    レシピID : 2544263

コツ・ポイント

・ずっと落し蓋をして煮ると、味の染み込みが穏やかで時間がかかるように感じました。途中で外して煮てみてください。
・がっつり系にしたい時は、せせりの量を増やしてくださいね。
・追いがつおつゆとっても便利なんです♪

このレシピの生い立ち

副菜としてではなく、メインに近い1品を作りたくて思いついた料理です。
わらびの煮物が好きで毎日でも食べたい～

レシピID : 2582121 公開日 : 14/04/11 更新日 : 14/04/21

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もう1品★柔らかせせりの筍とワラビの煮物
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