具だくさんのかやくご飯
えんどぅ豆
作り方
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1
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米を洗い、水1カップをいれ、30分ほど寝かしておく（その間に具材を準備する）
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2
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干ししいたけは水で戻しておき、軸を取って千切りにする（戻した水は捨てない）
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4
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にんじんは細かめのたんざく切りにする
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5
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鳥肉は1.5cm角ぐらいの食べやすい大きさに切っておく。
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6
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こんにゃくは厚さ3mmで1.5cm角くらいに切っておく
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7
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油揚げはお湯に通した後、細かめに切っておく。
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8
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油を少量ひいた鍋に、ごぼう•にんじん•しいたけ•こんにゃく•鳥肉をいれて軽く炒める
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9
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炒めた具にしいたけを戻した水を1/2カップいれる（足りなければ水をたす）
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10
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さらに砂糖、醤油、みりんと油揚げを加えて5〜6分しっかりめに火を通す
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11
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具を具と汁にわける
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12
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汁に酒と塩を混ぜて1カップにして、米に加える（足りなければ水を加える）
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13
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炊飯器でご飯を炊く
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14
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炊き上がったご飯に具を混ぜて少しむらせば完成
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コツ・ポイント
具は食べやすい大きさにきれば、どんな切り方でも問題ありません。濃い目の味付けが好きなら、醤油を多めに入れて調整してもおいしいですよ。また、具は炊飯器で一緒に炊かないので、記載の量より多めにしても問題ありません！よく火を通してくださいね。
このレシピの生い立ち
干ししいたけの使い道を考えていたのと、家族からかやくご飯（炊き込みご飯）のリクエストがあったからです。
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えんどぅ豆
