ひじきのペペロンチーノ風
かっくろ
作り方
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1
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材料はこれだけ。
今回は長ひじきを使いましたが、芽ひじきでも構いません。
面倒な人は、水戻ししたものでも。
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2
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たっぷりの水で戻します。
戻し時間は、袋の表示時間を参考に。
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3
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水戻しが終わった状態です
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4
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ザルにあけて、水気を切ります
長ひじきで長さが長い場合は、食べやすい長さに切って下さい
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5
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唐辛子は種を取り除き、ニンニクは芽を取り除いで包丁の腹でつぶしておきます
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6
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フライパンにオリーブ油と潰したニンニクと種を取った唐辛子を入れて火をつけます
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8
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ニンニクがこんがりしたらニンニクと唐辛子を取り除き、火を強火にしてひじきを加えて炒めます
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9
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ひじきに油が回り、炒まったら塩で味付けします
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10
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塩を加えたら満遍なく混ぜて、できあがりです
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今回の１袋でたっぷりめの３人分とお弁当用に取り分けるだけの分量が出来上がりました
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コツ・ポイント
歯応えが好みなら長ひじき、柔らかいものが好みなら芽ひじきを使ってください。
大豆や人参との煮物もおいしいけど、これは水戻しさえできれば数分でできあがります。
目先がかわって、おいしいですよ。
大豆や人参との煮物もおいしいけど、これは水戻しさえできれば数分でできあがります。
目先がかわって、おいしいですよ。
このレシピの生い立ち
春先の鮮魚売り場で、生ひじきの食べ方としてペペロンチーノ風のレシピが紹介されてたので、思い出して作ってみたら家族に好評。
以来、我が家では煮物と共に食卓にのぼります。
以来、我が家では煮物と共に食卓にのぼります。
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かっくろ
