【簡単！手抜き！】さつま揚げの玉子とじ
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作り方
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さつま揚げ
(わが家は野菜入りのもの)
熱湯をかけて油抜きしても良いですが、そのままでもＯＫ
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2
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野菜入りなので、今回は玉ねぎだけ。
食べやすい大きさにカット。
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3
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玉子とじにするので、めんつゆは少〜し濃いめに水で割っておきます。
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4
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フライパン（鍋）にバサっと入れて、めんつゆも入れます。
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5
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玉ねぎをほぐしながら強火。
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6
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たまごを先に割って用意します。
今回は人数分で3個。
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7
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あまり混ぜずにこれくらいに。
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沸騰したら中火に。
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玉ねぎが半透明になったら、たまごを回し入れます。
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蓋をして弱火に。
沸騰させると玉子が固くなるので、熱を通すくらいの感覚。
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火を止め、蓋をしたまま余熱。
その間にお味噌汁や付け合わせ、おかずなどを作ります。
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出来上がり！
食べるときに盛り付けます。
ちょっと冷めたくらいが味が染みて美味しいです。
七味や一味唐辛子も合います。
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『おまけ』
しっかり汁気をきって、お弁当にも入れられます。
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コツ・ポイント
さつま揚げから美味しいお出汁が出ますので、しっかりした味です。めんつゆだけでもとても美味しくできます。切って煮るだけなので、とっても簡単♪
【玉子とじシリーズ】
このレシピの生い立ち
こんなの誰でも作れる、って感じかもしれませんが、今夜のひと品の参考になれたら嬉しいです(＾∀＾)♪
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