簡単!じゃがいもと厚揚げのこっくり煮*

簡単!じゃがいもと厚揚げのこっくり煮*

Description

調味料3つでとにかく簡単!ほったらかしでOK!あと一品にちょうどいい絶品おかずです♪
こってり味でご飯が進む〜♡

材料 (2〜3人分)

じゃがいも
中2〜3個
厚揚げ
一丁分
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ1
1カップ〜鍋により調整

作り方

  1. 1

    写真

    準備*じゃがいもは一口大に切っておく、厚揚げは熱湯をかけ油抜きして一口大の角切りにしておく。

  2. 2

    写真

    鍋にじゃがいも、調味料全て、ひたひたになる程度の水を入れてから火にかける。火加減は中火

  3. 3

    写真

    10分ほどで煮汁が濃くなり、少しトロみがついたら厚揚げを入れる。
    全体をざっくり混ぜ煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める

  4. 4

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    3〜5分ほど煮詰め、具材が崩れないようもう一度ざっくりと混ぜ、完成♡

  5. 5

    鍋の大きさ、水の量によって煮詰める時間は変わります、こってりにするには煮汁をしっかり煮詰めてください♪

コツ・ポイント

終始火加減は中火でガーッと煮ます♪あと、じゃがいもと調味料を鍋に入れてから火をつけるのがポイント!
先に入れる油は我が家では菜種を使用していますが、ごま油でも風味がついて美味しかったです♡
砂糖は少な目にしています。お好みで足してください。

このレシピの生い立ち

あと一品ほしいなぁ〜と思い、冷蔵庫にあった厚揚げとじゃがいもを濃い目の味で煮てみました。
ほったらかしにできる調理法なので、他のことが出来て忙しい夕飯時にはピッタリです♡
レシピID : 2589625 公開日 : 14/04/17 更新日 : 14/05/08

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