【包丁いらず】牛すじ煮込みカレー味

材料です。
牛すじは大きいままの方が食べごたえがあります。
小さいのがいい人は、お肉屋さんに切ってもらうのがいいかも。

先ずは牛すじの下茹で。
30分程強火でグツグツと。

茹でたら一度ザルなどにあけて、アクを水洗い。

沸騰したらアクを取り、味を染み込ませるため一度さまします。

後は中火でコトコト煮ます。
煮汁が少なくなったら完成です。