しっとり♪おいしい♪鶏のにんにく味噌漬け

しっとり♪おいしい♪鶏のにんにく味噌漬け
パサつきがちな鶏胸肉がしっとり仕上がります。味噌漬けさえしておけば、調理はレンジでチ~ン♪ 冷めたら薄切りにしてハム代わりにも使える優れもの!

材料 (4~6人分)

鶏胸肉
2枚
味噌
大さじ4
1かけら
プレーンヨーグルト
大さじ4
大さじ1
あればキャベツなどの葉
適当に

1

味噌、ヨーグルト、みりんと、すりおろしたにんにくを混ぜて味噌床を作ります。ジッパーつきの袋が便利♪

2

鶏胸肉の厚い部分に、浅く切り込みを入れ、1の味噌床に漬け込みます。袋の中の空気は抜いて置いてください。このまま冷蔵庫で3~4日寝かします。

3

味噌を水で洗い流し、水気をふかずに耐熱皿にのせます。キャベツなどの葉をザク切りにして下にたっぷり敷くと、付け合せも同時にできて便利♪

4

写真

3にラップをふんわりかけて、レンジ600wで約9分加熱し、そのまま冷まします。
予熱で中まで火を通し感じで。

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わかりにくいですが、薄切りにしてマヨネーズと共にサンドイッチにしました。味噌とマヨも合います♪

6

写真

お弁当用にささみで。1本で2分加熱しました。もう少し短くてもよさそう。

7

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味噌床の作り方ですが、お肉の上に厚手のクッキングペーパーやガーゼを乗せて、その上から合わせた味噌を塗ると楽チンです。この合わせ味噌は2~3回は使えます。豚肉を漬けたら焼くのもおいしいですね。我が家は豚汁の味付け用味噌にも使っちゃいます♪

コツ・ポイント

予熱で火をとおす感じがよいです。加熱後の肉汁に漬けておくと冷めてもしっとりです。今回は、キャベツをたっぷり敷いて作りました。鶏肉だけの場合は少し加熱時間を短くしても良いと思います。確か、鶏肉1枚で野菜無しの時は3分30秒~4分でよかったと思います。(うろ覚えですが…)余ったら、薄切りにして、ハムの代わりに使ってもいいし、ラーメンにのせてもおいしいんです♪ もちろん冷凍もOK!

このレシピの生い立ち

おととしくらいに、クックでレンジで作る鶏の味噌漬けのレシピを見て、それを我が家流にアレンジしました。
レシピID : 259330 公開日 : 06/06/09 更新日 : 07/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36 (33人)

10/01/08

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漬け込んでチンするだけなのに凄い。色々アレンジ出来そうで楽しみ

vabochan

簡単なので、ぜひまたどうぞ〜♪ありがとうございます

09/05/12

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おいしぃ〜!1人で食べちゃった★

乙羽ママ

うんうん♪けっこう食べれちゃう♪作ってくれてありがとです!

08/07/27

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これは美味しい♡しっとり具合も最高☆我が家の定番決定です!

heartstrings

うれしいコメントありがとで~す♪ぜひまた作ってくださいね☆彡

07/12/03

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いやぁ~これはゲキウマですね!!ご飯がすすみます!!

pumi

美しい!ステキな盛り付けでおいしい食卓ですね♪ありがとです☆

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たすけ 2006年10月30日 21:59
えいとさん はじめまして&こんばんは<(_ _)>
飲み盛りさんもいらっしゃるのですね(笑)
我が家のメニューから、お持ち帰りいただきましてありがとうございます♪
食べ盛り3人さんでは、食費がたいへんですよね!
なにしろ、我が家もたいへんなんですよ・・・
でも、このレシピなら、安い値段で、子供たちにお肉を食べさせられるので、我が家ではすっかり定番となっています。
えいとさんのおうちでも、定番入りしていただけたらうれしいです♪
つくれぽ&コメント、ありがとうございました(*^_^*)
CHIROKO 2006年11月14日 09:20
たすけさん*おはようございます^^
にんにくみそがいい仕事して美味しいですねー!!
あっという間に完食でした!キャベツとの組あわせも最高^^
ブログでも紹介させていただきました。
http://chiroko.blog.ocn.ne.jp/happytime/
たすけ 2006年11月14日 21:40
CHIROKOさん こんばんは。
つくれぽありがとうございます。
ホットサンドはいいですね!おいしそう~♪
我が家は未体験の味です。
今度作るときには試してみたい味ですね!
ブログのほうにもお邪魔してまいりました。
すっごく感激です!紹介してくださってありがとうございます!
キャラ弁コーナーも参考になります。
またお邪魔させていただきますね♪
今日は、本当にありがとうございました<(_ _)>
くまのみ 2006年12月26日 23:47
たすけさん初めまして☆
味噌鶏、この手軽さで、期待以上に美味しかったです。
レンジで調理できるのも何より嬉しいし、キャベツなど野菜を敷くのもナイスアイディア、おまけに胸肉なのにパサつかない、モモ肉よりヘルシー。
もう、いいとこどりですね!多めに作って冷凍しておけば、更に便利ですし。蒸し鶏はこれに決まり!ってかんじです^^

今回は大好きなベトナム料理のひとつ、キャベツと蒸し鶏のサラダ。に使わせてもらいました☆本来は味付けした鶏ではないんですが、とっても美味しかったです♪
ご馳走様でした!!
たすけ 2006年12月27日 19:30
くまのみさん はじめまして こんばんは♪
くまのみさんに作っていただけたなんて、うれしいです(*^_^*)
しかも、素敵なベトナム料理に・・・
味噌とベトナムの融合ですね~
喜んでいただけて、うれしいです☆
ありがとうございました!
シェフミニー 2007年01月02日 17:08
たすけさん、あけましておめでとうございます!
今年最初のつくれぽです♪
本当は昨年末にれぽするはずだったんですが、遅くなっちゃってごめんなさい。
やっぱりしっとりで、ほどよいみそ味がたまらないです♪
キャベツもたっぷり食べられるのが嬉しいです〜!
おいしいレシピごちそうさまでした!
今年もどうぞよろしくお願いしますヽ(^0^)ノ
たまごはん 2007年02月03日 00:31
たすけさん、はじめまして!!
とにかく美味しい!!としかいいようがないくらい美味しかったデス♪
初っ端からリピ宣言しておきますよ~(*≧m≦*)ププッ
素敵なレシピ、ありがとうございました<(_ _)>
たすけ 2007年02月03日 20:07
たまごはんさん はじめまして&こんばんは♪
早速のリピ宣言、うれしいです~☆
漬けてる間、待つのが最大の弱点???
でも、待たせた分を裏切らない味だと信じてま~す(^_-)-☆
つくれぽ、ありがとうございました<(_ _)>
むうくん 2007年04月06日 13:11
たすけさ~ん!^^
お肉、すごくしっとりしてて美味しかったです~~~!
ほのかに香るにんにくがいいですね!
たすけさんのアドバイスにそって、キャベツも下にしいてレンジでチン!
・・・ここまでは良かったのですが、そのままラップを外すの忘れてて、気が付いた時には・・・・
と、鶏肉がラップに押されてペッタンコに~~~~( ̄ロ ̄lll)
というわけで、つくれぽの写真の鶏肉、妙に薄いでしょ!?
でも、味は最高でした~^^
たすけ 2007年04月06日 15:15
むうくんさん こんにちは♪
早速作ってくださったのですね~\(^o^)/
うれしいです♪
鶏肉、薄いですか? 気づきませんでした・・・
喜んでもらえてよかったです(^^♪
ありがとうございました<(_ _)>