冷たいゴマ味噌きんぴら

皮をこそげたごぼう、にんじんは千切り。●の調味料を器で混ぜておく。小鍋にサラダ油を適宜注ぎ、鷹の爪弱火で熱して香りを出し、ごぼう、にんじんを中火で炒め始める。

全体に油が回ったら、日本酒を加えてしばらく炒りつける。5分程したら1で●印の調味料をあわせたものを加えて、全体に味が回るようにしばらく混ぜて火を止める。

最後に酢を加えて全体を混ぜて出来上がり。冷ましてすりゴマをふって頂きます。