旨味凝縮しっかり味☆筍のペペロンパスタ☆
Description
レポ感謝♪にんにく香るしっかり味濃厚☆筍がソースに良く絡んだツルツルパスタ☆白だしを入れる事で筍にピッタリマッチなパスタ
あやまんくっきんぐ
材料
（1人分）
100g
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
2片
3~4cm
↑ブロックでなくても可
ハーフベーコンなら2~3枚
60g前後
白だし
小さじ1/2×2杯
塩
2~3つまみ
作り方
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1
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にんにくは包丁の腹でつぶし皮をむき、1個はみじん切りにする。ベーコンは4~5mmの厚さに切り縦に3等分。
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2
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タケノコは2~3mmに薄くスライスし食べやすい大きさに切る。パスタ用の湯を沸かす。
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3
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フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れ弱火にかけ焦がさないよう香りを出す。パスタを茹でる。
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4
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香りがでてきてニンニクが色付きはじめたらベーコンを入れ炒める。
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5
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フライパンの火を中火に上げ、白だし小さじ1/2と筍を入れ油が筍によく絡むよう炒め混ぜる。
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7
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湯切ったパスタを手早くフライパンに入れる。
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8
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工程6同様フライパンを揺すりながらパスタとソースを絡ませる。白だし小さじ1/2と塩を入れ、混ぜて味見をして完成☆
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9
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お好みでパセリをふって下さい☆
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10
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*2016/4/18 塩量をわかりやすくしました♪
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コツ・ポイント
白だしがポイント☆生筍の方が断然美味しいです☆表示の筍量はたっぷりになります☆工程6~の早さとフライパンのゆすりを守ればつやつやなパスタができます☆筍はごく薄くスライス☆塩加減はお好みがあるので2つまみからはじめ薄ければ足すようにして下さい
このレシピの生い立ち
筍を大量に頂き、タケノコご飯や煮物に飽きた頃、パスタにしてみたく考案☆ペペロンチーノの味に白だしを加えることで筍にしっかり味のついたピッタリおいしいパスタができました☆
