蕨と新玉葱の春リゾット。の画像

Description

旬が美味しい蕨と新玉ねぎ。
とろ~りポーチドエッグを絡めて
春の訪れを感じましょう:D♪

材料 (1人分)

お茶碗軽く1杯
4本
1/4個
1/4袋
100ml
大さじ3
ブラックペッパー
適量
1個
オリーブ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    卵はポーチドエッグに、蕨はぬかで炊いて食べやすい大きさに切って下処理をしておく。
    新玉葱はみじん切りにする。

  2. 2

    中火にかけた小鍋にオリーブ油と新玉葱をしんなりなるまで炒め、蕨としめじも加え、軽く炒める。

  3. 3

    2に豆乳とご飯を加え、よく混ぜ合わせる。弱火にして粉チーズとブラックペッパーを加え、水気が無くなってきたら火を止める。

  4. 4

    お皿に盛りつけてポーチドエッグをのせ、パセリなどを散らす。

  5. 5

    写真

    卵と絡めると幸せ*

コツ・ポイント

和の食材なので、仕上げに醤油をたらしても美味しかったですよ^^*

このレシピの生い立ち

風邪気味だけど、美味しい物が食べたくて。笑
我が家の山で沢山とれる蕨を
アレンジして春らしくしてみました:D♪
レシピID : 2598114 公開日 : 14/04/22 更新日 : 14/04/22

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美味し~!(*´∇`*)春の味堪能できました♪ごちそうさま