お野菜たっぷり♪韓国風牛丼

お野菜たっぷり♪韓国風牛丼

Description

日本の牛丼をコチュジャンで韓国風にアレンジしました。彩りにカラーピーマン、旨味にきのこを加えてつゆだくでいただきます♪

材料 (3人分)

牛肉(薄切り肉)
150g
人参
4〜5cm
玉ねぎ
1/2個
椎茸かしめじ
1/2パック
ピーマン
1/2個
カラーピーマン
1/2個
ニラ
1/3束
○水
100cc
大さじ2
大さじ1
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1/2
少々
醤油(仕上げ用)
小さじ1/2
白ごま
少々
固めに炊いたご飯
丼3杯分

作り方

1

写真

玉ねぎと椎茸は3mm程度の薄切り、しめじの場合は石づきを取る。ピーマン、人参は千切り

2

写真

火を着けずに鍋に○を全て入れてコチュジャンを溶かし、牛肉をほぐし入れる。

3

火にかけて沸騰してきたらニラ以外の野菜を人参から順に入れて塩を少々。少し水分を飛ばすように中火強で炒め煮する。

4

煮汁が減ってきて全体に火が通ったらニラを入れて仕上げ用の醤油とごま油を。
ご飯の上に乗せて白ごまを振って完成。

コツ・ポイント

※牛肉は、火にかける前に冷たい調味液にほぐし入れることで、徐々に火が入り柔らかく仕上がります。
※ピーマンとカラーピーマンの替わりにパプリカ1個でも。

このレシピの生い立ち

牛丼にバリエーションがほしくて、コチュジャンを入れて韓国風にしてみました。※2015.2月お野菜たっぷりバージョンに修正。
レシピID : 2600013 公開日 : 14/04/23 更新日 : 15/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

20/09/04

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焼肉用の肉で作りました。味がしっかりしみてとても美味しかったです

ツバミックス

17/01/28

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ピリ辛でごはんが進みました!ごちそうさまです(^^)

たまにゃんʕ•ﻌ•ʔ

美味しそうですね♪嬉またぜひ☆素敵なつくれぽ感謝です♬

16/06/03

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美味しかったです。また作りまーす。

mihopann

とっても美味しそう♪嬉またぜひ〜☆素敵なつくれぽ感謝です♬

16/02/21

写真

いつもの牛丼がすごく美味しい韓国風牛丼になりました!感謝

クックWXVI8Y☆

とっても美味しそう♪嬉〜こちらこそ☆素敵なつくれぽ感謝です♬