新ごぼうと豚しゃぶの梅ごまマヨサラダ

新ごぼうはたわしで軽くこすり洗いをして、ささがきにする。豚ロース肉は2ｃｍの長さに切って、熱湯で茹でて冷水にさらす。玉ねぎはごく薄くスライスする。

梅酢、マヨネーズ、黒すりゴマ、はちみつ、しょうゆを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

１にドレッシングを和えて、皿に盛り付けてから大葉の千切りを散らす。