一手間かけて!うちの手作りミートソース

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Description

コトコト煮込んだソースは本格的な味わい!ローリエは是非入れて!冷凍しておくと色々使えて便利ですよ♡

材料 (4人分くらい?)

300g
1個半
にんにく
1かけ
半パック
ローリエ
2枚
小さじ4分の1
砂糖
小さじ2分の1
固形コンソメ
2個
赤ワイン
50cc
バター
大さじ1
塩コショウ・ナツメグ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ・にんにく・マッシュルームはみじん切り、トマトは乱切りにする。(皮はお好みで剥いてね。私は剥く派です)

  2. 2

    写真

    オリーブオイルを熱しにんにくを炒める。香りが立ってきたらひき肉を色が変わるまで炒める。

  3. 3

    写真

    玉ねぎのみじん切りを2に投入し、軽く塩コショウ。玉ねぎがしんなりしたらマッシュルームを入れ、更に炒める。

  4. 4

    写真

    3に赤ワイン・砂糖・塩・固形コンソメ・ローリエを入れ混ぜながら煮立たせる。トマトを入れ、アクを取りつつ煮込んでいく。

  5. 5

    写真

    トマトを潰しながら煮詰め、バター・粉チーズ投入。汁気が少なくなったら完成です!ローリエは出してくださいね♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

家にある材料でミートソースが出来ないかなぁと思ったのがきっかけです。マッシュルームは別のキノコに変えてもOK。ブイヨンとお肉の旨味を吸い込んでいい仕事をしてくれます。お好みで人参や茄子を入れて具沢山にしても美味しいです♡
レシピID : 2611899 公開日 : 14/05/02 更新日 : 16/12/24

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