絹さやのおかか和えの画像

Description

H.31.4月100人の方にレポ頂き2回目の話題入りに♡絹さやのおかか和えです。材料4つでとってもシンプルです。

材料

絹さや
1袋
削り節(3g入)
2袋以上(多いほど美味しい)
醤油
大さじ1〜1.5
ごま
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    絹さやの下から、豆がついている側のスジを上に向かって取る。

  2. 2

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    上のヘタをポキッと折って、反対側のスジを取る。

  3. 3

    写真

    鍋の底から1㌢位の水を沸騰させる。

  4. 4

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    ひとつまみの粗塩(分量外)を入れる。

  5. 5

    写真

    絹さやを入れる。絹さやが全て水に浸かってなくても大丈夫。

  6. 6

    写真

    フタをしてタイマー2分スイッチオン。

  7. 7

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    2分経ったら、ザルにあける。余熱でしっかり火が通ります。

  8. 8

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    ボールに7を移し、削り節をまぶし、醤油を入れよく混ぜる。

  9. 9

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    ごまをふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

◎ビタミンCは水に溶けやすいので、水は1㌢で十分です。◎スジは、我が家農家では豆がついている側(まっすぐになっている方)の下から上に向かって取ります。太いので取りやすいです。◎薄味です。物足りないと感じたら、削り節と醤油を少し足してください

このレシピの生い立ち

畑で作っているのでこの時期よく食べます。よく、たっぷりな湯で茹でると言いますが、水っぽさが気になるので、思い切って水の量を減らし、蒸し煮してみたら、とっても美味しかったのでアップしました。お弁当にもすぐできオススメです♡
レシピID : 2617878 公開日 : 14/05/07 更新日 : 19/04/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ガメコ
すごく美味しかったです!お弁当と朝食でも頂きました!また作りたいです!
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陸んちゅ♪
パクパク食べちゃいました!美味しかった〜
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まみこ515
シンプルだけど美味しい!子どももたくさん食べてくれました。