とろ~っとチーズのチキントマト煮込み♪♪

とろ~っとチーズのチキントマト煮込み♪♪
簡単な割には見た目も味もちょっとプロっぽいかも^^

材料

鶏もも肉
2枚
パプリカ
1コ
ピーマン
2コ
きのこ(しめじ、エリンギなど)
適当に
玉ねぎ
1玉
ブロッコリー
少量
ホールトマト缶
1缶
少々
1かけ
ケチャップ
大1、5
小麦粉
少量
とろけるチーズ
適当
粉チーズ
適当

1

鶏肉は大きめの一口大にカットし、塩・こしょう、クレソルで強めに味を付けておく。パプリカ、ピーマンも大きめの乱切りにする

2

オリーブオイルをしいたフライパンでにんにくと玉ねぎのみじん切りを炒める。炒まったらホールトマト缶を潰し入れ煮込む

3

コンソメ、ウスター、ケチャップを入れ、弱火で時々かき混ぜながら少し煮詰める。(トマト缶の甘味が足りない時は砂糖で調節)

4

別のフライパンにオリーブオイルをしいて、小麦粉をまぶした鶏肉をきつね色に焼く。後で煮込むので中まで火が通ってなくても良い

5

パプリカ、ピーマン、きのこも入れて軽く炒める。

6

3に加えて弱火で時々かき混ぜながら10~15分煮込む。あらかじめ茹でておいたブロッコリーを入れてざっと混ぜる。

7

耐熱容器に入れて、上にとろけるチーズ、粉チーズをふってチーズに焼き色がつく程度にオーブンで焼く。

コツ・ポイント

4の段階で食べてもいいんですが、チーズをのせてオーブンで焼く事で、まろやかな味になり、あっつあつでおいしい!
お好みでタバスコをかけて召し上がれ~

このレシピの生い立ち

母の味をアレンジして
レシピID : 262032 公開日 : 06/06/22 更新日 : 12/05/12

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