レンジ蒸し鶏カポナータ添え

鶏むね肉の皮を取り、塩コショウをもみ込む。ローリエを乗せワインをかけて耐熱皿でラップ。6分電子レンジへ。

鍋にオリーブオイルを入れ、薄切りにしたニンニク、1㎝角か幅に切ったトマト以外の野菜を入れ炒める。

1/4に切ったトマトを加え、鶏肉の皿にたまった蒸し汁も加え、中火で煮る。塩コショウで味を調える。