不器用ボルシチ

牛肉を50ｇ程度のサイズに切る。
にんにくをみじん切り。
ビニール袋に肉、塩、胡椒、にんにくを入れ揉み馴染ませる。

バターorマーガリンを鍋で溶かし10分～置いた牛肉に焼き目を付ける。

その間にベーコンを1ｃｍ角の棒状、にんじんとセロリは3ｃｍ～5ｃｍ程度の棒状に切る。
玉ねぎ、キャベツはくし切り。

しんなりしたらホールトマト、水、赤ワインビネガー、ビーフブイヨン、ローリエを入れ蓋をして沸騰後弱火で1時間程度煮込む。