絶品！海老とココナッツのトマトカレー
Description
⭐️153個目の話題入り⭐️
これ私のレシピの中で一番かも！？
少し手間はかかりますが海老の出汁が美味しい～絶品カレー❤
これ私のレシピの中で一番かも！？
少し手間はかかりますが海老の出汁が美味しい～絶品カレー❤
りょーーーこ
材料
（6～8皿分）
15～20尾
●ブランデーまたは白ワインまたは酒
少々
800ｃｃ
カレー粉（イディアン食品）
大さじ4
コンソメ(固形)
2個
2個
1本
にんにく
1かけ
生姜
1かけ
オリーブオイル
大さじ2～
○ココナッツ缶
1缶（400ｇ）
○塩
大さじ1
○砂糖
大さじ1
適量
作り方
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1
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海老は殻を剥きブランデーにつけておきます。（殻はとっておきます。）
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2
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フライパンで1の海老の頭と殻を乾煎りし、香ばしい香りがしたら火を止め鍋に入れ水800ｃｃを入れ火にかけます。
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3
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その間に・・・玉葱・人参・生姜・にんにくをみじん切りにします。
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5
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フライパンにオリーブオイルをしき玉葱をあめ色になるまでじっくり炒めます。さらににんにく、生姜、人参も炒めます。
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6
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5にトマト缶を入れ、トマトをつぶしながら水分が飛ぶまで炒めたらカレー粉を入れさっと炒めます。
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7
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4をざるとキッチンペーパーなどでこし、6に入れコンソメを加え20分煮ます。
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8
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20分たったら一度火を止め○を入れ混ぜたら再び火をつけます。
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9
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残り10分になったら海老に小麦粉をまぶし8に入れ、海老に火が通ったら完成☆
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10
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念願のレシピ本を出版させて頂きました❤こちらのレシピも掲載されています♪
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11
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こちらのレシピ本に掲載して頂きました(*^^*)
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コツ・ポイント
海老を入れる前に味見をし、水や塩で調節して見て下さい。
海老は火が通りすぎると小さくなってしますので、
最後に入れて下さいね＾＾ぷりぷりでおいしいです。
海老が高い時は桜えびを使って出汁をとってもOK。
海老は火が通りすぎると小さくなってしますので、
最後に入れて下さいね＾＾ぷりぷりでおいしいです。
海老が高い時は桜えびを使って出汁をとってもOK。
このレシピの生い立ち
友達に海老をたくさんもらい殻がもったいなかったので出汁をとってカレーを作ったらおいしかった＾＾
このレシピの作者
りょーーーこ
