オクラと挽肉のカレー

オクラは1/4の大きさに切って茹で、別にとっておく。
トマトはサイコロに、キャベツはできるだけ細めのザク切りに。

鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにくと土生姜を弱火で炒める。香りがしてきたら挽肉を加えて中火で炒める。

挽肉が色づいたら、トマト、キャベツを加え炒める。水分が出てきたら、鍋を傾けて空いているところでカレー粉を炒める。続けて小麦粉を加えて同様に。（粉がだまにならないように注意する）

更に30分煮たら、★の材料を加えてなじむまで少し煮る。
火を止めたら1.のオクラを入れて混ぜる。