茸とパプリカのスパイシーサラダ
Description
2014.8.30話題入り感謝＊カテゴリ掲載
夏におすすめなスパイシーサラダ♪
パプリカ、茸以外になすやズッキーニでも♪
夏におすすめなスパイシーサラダ♪
パプリカ、茸以外になすやズッキーニでも♪
megmicky
材料
（2人分）
各1/4個 (各60g)
中2本 (90g)
にんにく
ひとかけ
オリーブオイル
大さじ1
塩
少々
●マヨネーズ
大さじ1
●ケチャップ
大さじ1/2
大さじ1/2
●クミンパウダー
小さじ1/6
●レモン汁
小さじ1/3
●パプリカパウダー
あれば 小さじ1/6
作り方
-
-
1
-
●は全てボールに合わせておく。
-
-
-
2
-
パプリカは、長さを半分に、縦に5mm幅に切る。
エリンギも同様に長さ半分、5mm幅に切る。
にんにくはみじん切りにする。
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれて火にかけ、弱火でにんにくの香りが出るまで加熱する。
-
-
-
4
-
パプリカ、エリンギをいれて全体にオイルをまわしたら、塩をふって、かさが半分くらいになるまで中火で炒める。
-
-
-
5
-
かさが減り、具材から水分が出てツヤツヤして少ししんなりしてきたら火をとめる。
-
-
-
6
-
フライパンから、①のボールへ移し、和える。
最後に塩(分量外)で味を調えたら出来上がり♪
-
-
-
7
-
温かくても美味しいけれど、暑い時期は冷やしたほうが断然美味しい♪
-
コツ・ポイント
パプリカや茸は、少し焦げ目がつくくらいにしっかり炒めて、軽くしんなりするくらいのほうが美味しいです。
食材になすを使用する場合は、炒める際のオリーブオイルを増やして下さい。
食材になすを使用する場合は、炒める際のオリーブオイルを増やして下さい。
このレシピの生い立ち
久しぶりに食べたタコサラダが美味しくて。
megmicky
