甘辛★スイートチリソースのナシゴレン
Description
材料
(2人分)
作り方
-
-
1
-
皮つきエビは、流水で良く洗って真水に浸し、自然解凍します。
-
-
-
2
-
解凍したエビは指で皮を剥き、頭側の背中の部分に包丁で切れ目を入れ、背わたを抜き取ります。
-
-
-
3
-
皮を剥いたエビを、包丁で1cm大に切ります。
-
-
-
5
-
★の調味料を容器に入れ、よく混ぜて合わせ調味料を作ります。
-
-
-
6
-
フライパンに炒め油をひき、ニンニクを炒めます。鍋を傾けてニンニクを揚げるように加熱すると、香りが良く出ます。
-
-
-
7
-
ニンニクの香りがたったら、玉ねぎを投入。フライパンをゆっくり回し、透明感が出るまで炒めます。
-
-
-
8
-
鶏のこま肉とエビを投入。塩こしょう少々を振り、鶏肉に火が通るまで炒めます。
-
-
-
9
-
炊いたご飯(あれば冷えご飯)を、300g投入。ヘラで切るように混ぜ、炒め油をご飯に馴じませます。
-
-
-
10
-
ご飯をヘラで軽く押し、鍋底に平たく広げます。鍋肌の熱で焼くように炒め、またヘラでご飯を返します。これを2〜3回繰り返す。
-
-
-
11
-
ご飯をドーナツ状にフライパンの縁に寄せ、真ん中に合わせ調味料を投入。そのまま少し加熱して、ヘラで切るようにご飯と混ぜる。
-
-
-
12
-
合わせ調味料とご飯が均一に混ざったら、ナシゴレンの完成!
-
-
-
13
-
盛りつけ:ご飯に目玉焼きをのせます。お好みで、パイン缶のスライスを挟んだり、えびせんを添えても美味!
-
-
-
14
-
2014/06/24:横から見ると、こんな感じです。パイン缶を、2枚挟んでいます。
-
-
-
15
-
2014/06/14:祝「ナシゴレン」の人気検索でトップ10入り!応援、ありがとうございます!
(^−^)
-
-
-
16
-
2014/11/26:「ナシゴレン」のレシピにカテゴリ登録されました。
(^−^)
-
-
-
17
-
●姉妹レシピ:サンバルのナシゴレン(ID:5436407)もあります。
-
コツ・ポイント
・できれば、6〜12の炒め手順を、強火で一気に仕上げてください。
・辛さの調節は豆板醤の量で。小さじ1はかなりの激辛になりますので、ご注意。