しっとり柔らか♡本格ハワイアンパンケーキ
Description
カイラ風♪本格ハワイアンパンケーキ♡一晩寝かせてほわっほわ♪本場ハワイのものは薄めでしっとり♡フルーツとともにどうぞ☆
ぽて812
材料
（お玉1杯1枚で約10枚分）
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生地
160g
30g
5g
5g
☆砂糖
30g
☆塩
5g
350g
1個
80cc
バター(無塩)
60g
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リンゴのキャラメリゼ
１個
砂糖
100g
40cc
バター(無塩)
20g
■
トッピング
適量
適量
適量
作り方
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1
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☆の材料をボールに入れ、泡だて器で撹拌しよく混ぜ合わせておく
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2
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別のボールで★を混ぜ合わせる
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3
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１の粉の中に一気に２を入れ、粉っぽさが消えるまでゴムベラで切るように混ぜる
※混ぜ過ぎ注意
※多少のダマは気にしない
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4
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生地用のバターを耐熱皿に入れ電子レンジで加熱する
※完全に溶けるまで加熱時間を加減して下さい
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5
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３に４を加えバターが生地に馴染むまでゴムベラで切るように混ぜる
※混ぜ過ぎ注意
※多少のダマは気にしない
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7
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りんごのキャラメリゼを作る
りんごの皮をむく
大きさにもよりますが10～12等分のくし切りにする
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9
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好みの色になったら火を止め水を一気に入れる
※すごい蒸気が出るので火傷しないように気をつけてください
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10
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再び火をつけキャラメルを溶かしバターとりんごを入れる
りんごに火が通ったら完成
(ここまで前日夜に済ませておくと楽)
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11
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生地を焼く
テフロン加工されているフライパンで焼くと、油を使わないの済むので、ムラのない綺麗な焼色になります
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12
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フライパンを弱火にかけお玉１杯分の生地をフライパンに流し入れる
※高めの位置から流しいれると綺麗な丸になります
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13
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蓋をして蒸し焼きに
※火加減に注意
パンケーキの表面に気泡が現れ、表面の艶感が落ち着いたらひっくり返し裏面も焼く
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14
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皿に盛りりんごのキャラメリゼを載せ、キャラメルソースをかけ、フルーツをバランスよく盛り付ける
最後に粉砂糖をふって完成
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15
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工程の写真撮り忘れました笑
次回作る際にまとめて撮りますのでしばしお待ちを！
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コツ・ポイント
※※生地を混ぜすぎないこと※※
↑これにつきます！
ダマは一晩経つとちゃんと馴染みます！
また溶かしバターを焦がしバターにすると更においしいです
その際は焦げたバターのカスが生地に入らないように気をつけて下さい
↑これにつきます！
ダマは一晩経つとちゃんと馴染みます！
また溶かしバターを焦がしバターにすると更においしいです
その際は焦げたバターのカスが生地に入らないように気をつけて下さい
このレシピの生い立ち
家族の「フルーツがたくさん乗ったパンケーキが食べたい」というリクエストにお応えして作ってみました♪
キャラメリゼはバナナでも美味♪(TOP画はバナナです)
余ったキャラメルソースはトーストにつけたりヨーグルトに入れてもおいしいです^^
キャラメリゼはバナナでも美味♪(TOP画はバナナです)
余ったキャラメルソースはトーストにつけたりヨーグルトに入れてもおいしいです^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ぽて812
