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簡単☆圧力鍋でトロトロ牛すじ煮込み♪

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Description

料理上手な母直伝☆
子供も喜ぶトロトロお肉♪

材料

牛すじ
500g
大根
1/2本
こんにゃく
250～300g
にんにく
1かけ
○水
1.5カップ
○砂糖
大さじ3
○しょう油
大さじ3
○酒
大さじ1.5
○みりん
大さじ1.5
○顆粒だし
小さじ1
○コチュジャン
小さじ1

作り方

  1. 1

    牛すじを下茹でする。

    熱湯に入れて牛すじの色が変ったら取り出す。

  2. 2

    写真

    下茹でしたすじ、大根、こんにゃくをそれぞれ好みの大きさに切る。
    （茹でたばかりのすじは熱いので、気をつけて！）

  3. 3

    写真

    ２の材料とにんにく、○の調味料を圧力鍋に入れて強火で圧力がかかるまで加熱。圧力がかかりだしたら、中火で10分加圧。

  4. 4

    圧力が抜けたら、一度味見☆
    ここで、好みの味になっていなければ各自調整してみる。

  5. 5

    好みの味になったら、再度強火で圧力がかかるまで加熱。圧力がかかりだしたら、中火で10分加圧。

  6. 6

    圧力が抜けたら、できあがり♪

    さらに弱火でコトコト煮込むと、味が染み込みます☆

コツ・ポイント

●牛すじを下茹ですることで、余分な脂や灰汁が取れます。
●材料の分量で味が多少濃い薄いになったりするので、二回目の圧力の前に一度味見をして調整すると、自分好みの味になります☆

このレシピの生い立ち

母が作ってくれていた牛すじがとても美味しく、私も作れるようにと挑戦！
今では子供達も大好きな一品になりました☆
レシピID : 2631188 公開日 : 14/05/17 更新日 : 14/05/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年12月17日
写真
＊華澄＊
にんにく忘れて生姜をいれましたが美味しかったです♡

つくれぽありがとうございます♡大根いいお色ですねぇ(^^)♪

2015年8月14日
初れぽ
写真
莉奈ぽよた
あっという間に子ども達に食べられました。美味しかったです♡

つくれぽいただけるなんて感激です！！ありがとうございます☆

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( )
ｷﾖﾏﾏ
簡単☆圧力鍋でトロトロ牛すじ煮込み♪
by ｷﾖﾏﾏ