カフェ飯♪塩オムライス赤と白のソース添え

玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイル・にんにくを入れて炒める。しんなりしたら２つに分ける。

たまねぎの半量にトマト缶・水・コンソメを入れて煮つめる。塩・こしょう・ナツメグで味をととのえる。

鶏肉は大きめの一口大に切り、塩こしょうをしてオリーブオイルを熱したフライパンで皮目から焼く。裏返し蓋をして火を通す。

サワークリームを入れ、ひと煮立ちしたら塩・こしょう少々で味を調えて火から下ろし、粒マスタードを加えてよく混ぜる。

フライパンに鶏肉を戻し、オリーブオイルを少々足してごはんを入れる。よく混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。

卵１個に対し、牛乳大さじ１を入れてよく混ぜ、小さめのフライパンで半熟状態に仕上げ、皿に盛った６にのせる。