メインディッシュで☆タイ風牛肉サラダ
Description
はまる味♪夏はさっぱり、でもがっつり食べて元気になろう。ナンプラー&ライムの風味がおいしい~!
材料
(2-4人分)
ロメインレタス一束
350G
中一個
中一個
全量の8割
ニョクマム、ナンプラー
おおさじ1
おおさじ2
砂糖
小さじ半分
全量の2割
香菜
10本
半分~1個
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(にんにくは全量で大1かけ)
作り方
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1
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たれ作り)))))))ナンプラー、水、にんにく、ライム1/4個ー半分分のジュース、砂糖を器に入れて混ぜておく。
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2
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レタスは細めにきっておく。たまねぎはスライサーでスライス、水に放す。トマトは角切りに。香菜は茎の部分も入れて適当なサイズに切る。
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3
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フライパンに植物油、にんにくの微塵切りを適量入れて、牛肉を焼く。固くならないようにさっと焼きます。火が通ったら1.のタレをかけて10秒熱する。
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4
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お皿にレタスを敷き、たまねぎもこんもりと乗せる。その玉ねぎめがけてお肉のフライパンの水分(たれ)をかける。
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5
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あとはお肉、トマト、香菜を乗せて出来上がり。ライムをたっぷりかけてどうぞ~
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6
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ポークで作るとこんな感じ。同じですね・・・。でもおいしいです。ニンニクは入れなくてもできますが味のパンチが薄めになります。
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コツ・ポイント
牛肉はすき焼き用くらいの厚さがいいです。量はメインディッシュとして食べるなら大人二人分くらいです。サイドなら4-5人分くらいかな。メインで食べるようにちょっと味は薄めです。濃い目のお味がお好きならナンプラーを小さじ1程度~増やしてみてください。
このレシピの生い立ち
だいたい辛いと決まっているタイのビーフサラダを、マイルドに。