かんたんアランチーニ

プチトマト3個と玉ねぎ、人参は細かく刻み、ケチャップ大さじ1、塩、砂糖少々と共に耐熱容器に入れ、レンジ強で2分かける。豚挽き肉を加え、1分30秒かけて混ぜる。

温かいご飯と1のトマトソースをビニール袋に入れて混ぜる。袋から出して、3等分してミックスチーズを大さじ1ずつ包みながら丸める。

衣の小麦粉、卵を混ぜて丸めたライスにまぶし、パン粉を付けてまぶす。

刻んだプチトマト3個とケチャップ大さじ1をレンジ強で2分かけて裏ごししてソースを作り、アランチーニに添える。