とろこく大根&えのき

とろこく大根&えのき
細く切った大根を使うので、短時間でとろとろに仕上がりました。

材料 (2人分)

大根
10cm
えのき
1袋
1~2本
大さじ2
大さじ2
しょう油
大さじ2
マーガリンorごま油
大さじ1/2

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写真

大根は、細い千切りにします(サラダに使うくらい細く3mmくらい?)。えのきは半分に切ります。

2

写真

鍋にマーガリンを入れて、えのきと大根を中火で炒めます。水分が出て、しなっとなったら(かさが半量くらいになる)、酒、味醂をいれ、一煮立ちさせます。

3

写真

一煮たちしたら、醤油とオイスターソースを入れ、蓋をして弱火で煮込みます。

4

大根に味がしみたら
(10分くらいでしみます)火からおろして、小口切りにした万能ねぎ(又は大葉)を混ぜてできあがりです。

5

*つくれぽをいただいた、みみるん、さんからゆず胡椒があうというので試してみたら、味がぴりりと引き締まっておいしかったです。ぜひお試しを♪*

コツ・ポイント

大根をできるだけ細くすることだけです。
マーガリンの味が結構残るので、苦手な方はごま油などで。。

このレシピの生い立ち

私のつくれぽ第1号だった、「大根のとろり炒め」のキッチンがなくなってしまったので・・・思い出しつつ(オイスターソース入れたのしか覚えてない^^;)つくってみました。レシピはプリントアウトしとくべきですね。。 *H.19.3追記*「大根のとろり炒め」のキッチン、再開されたようです!参考にした、、とは程遠いレシピになってました^^;「大根のとろり炒め」とってもおいしいです^^
レシピID : 263769 公開日 : 06/06/30 更新日 : 07/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48 (42人)

16/07/04

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簡単にできました! 美味しかったです。ごちそうさまです。

ハマーズ

つくれぽありがとうございます^^お口にあって嬉しいです♪

16/06/03

写真

さつま揚げがあったので、一緒に入れてみました☆

クックSX3E2J☆

さつまあげ合いそうですね!嬉しいつくれぽありがとうです♪

15/11/07

写真

またまたリピ♪子ども達も大好きでたくさん食べてくれます(^∇^)

ナーちゃん

いつもありがとうございます^^こんなに愛されて幸せ~です♪

15/02/26

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久しぶりにリピです♪翌日のお弁当にもin(^_^)

ナーちゃん

リピしていただけてるなんて!嬉しいつくれぽありがとうです♪

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twin-twin 2007年04月02日 13:06
みみるんさん、こんにちわ^^
ブログ、いってまいりました~♪
と、いうか、毎日楽しみに見させていただいてます♪
いつもありがとうございます~!
よちコン 2007年04月06日 08:44
twin-twinさん、おはようございます!

さっそくリピしちゃいました(≧m≦)
今回もたくさん作ったハズなのに、旦那と二人でペロッと食べてしまいました( *´艸`)♪
『とろこく』の魅力にハマっています(笑)

ごちそうさまでした(*^-^*)/~~
twin-twin 2007年04月06日 15:38
よちコンさん、こんにちわ!
そんなに気に入ってもらえてたなんて、
ほんとうれしいです♪
紫蘇がいっぱいでおいしそうです~~^^

素敵なつくれぽ&とってもうれしいコメントまで
ありがとうございます♪
Profile みみるん 2007年05月26日 14:24
twinさん、昨日はコメント&情報をありがとうございました。
素敵なレシピを教えていただいて嬉しかったです♪
それで、twinさんのお名前も今日のブログで出させていただいて、
こちらのレシピも紹介させていただきました。差し支えなかったでしょうか。
いつも事後報告でごめんなさい。
お時間のある時に見に来ていただけると嬉しいです。
http://izumimirun.exblog.jp/
twin-twin 2007年05月26日 21:35
みみるんさん、こんばんわ^^
まいど!ありがとうございます♪
とってもうれしいです♪
まゆちょこ 2007年07月08日 06:25
twin-twinさん、おはようございます♪
日記へのコメントありがとうございました!
すっごく嬉しかったです♪
大根1本といっても、ちょっと小さめだったんです。
なので思い切って使い切っちゃいましたよ。
でも家族みんなで完食でした!!
とっても美味しかったです(*´▽`*)=3 ハァ デリシャス♪ 

とても素敵で綺麗な写真を撮られるんですね~
きっといいカメラなんだろうなぁ。
すごくすごく癒されました!!
また見せて下さいね♪
twin-twin 2007年07月08日 09:20
まゆちょこさん、おはようございます^^
こちらまで、ありがとうございます♪
思い切っていただいて、、お口にあってほんとよかったです♪

写真、はじめたばっかりで(自己流で)^^;
カメラはいいですよ!笑
一眼レフさまさまの、ボケとズームの写真です^^
腕をみがいているところ、コメントいただけて張り合いが出ます♪
ありがとうございます☆
Profile みみるん 2008年04月15日 16:25
ついんさん、お久しぶりですー!
今日ね、友達がついんさんのこのレシピを作って、おいしかったってブログで紹介してたから……。
嬉しくなって私のブログでもちょっと書かせていただきました。
ついんさんのこと、「友達」なんて図々しく書いてるけど、お気を悪くなさらないかな……。
何かあったらおっしゃってくださいね。
私信なので読んだら削除なさってください。
shinyui 2008年04月16日 06:23
ついんさん、おはようございます♪

昨日ブログにコメントをもらった ☆おいしいって幸せ☆の、ゆいです。

ここに書いても大丈夫なのかと心配ですが^^;

遊びに来てもらったのが凄く嬉しくて来ました♪。

とろこく大根&えのき凄く美味しかったです~^^

また何回も作ってしまいそうです♪

つくれぽもしているのですが、全然追いついてなくて^^;

今週中には出来るようにします~♪♪

ついんさんとお知り合いになれて嬉しいです^^izumiさんにも感謝です^^
twin-twin 2008年04月16日 21:30
shinyuiさん、こんばんは^^

クックにもキッチン持ってらしたんですね!
と、キッチンに訪れてみたら、昨日、白身魚のレシピを探していて
白身魚とお豆腐のレシピ見させてもらってました!!
ミルサーしかないので、できるかな~?と思いつつ
昨日は魚と豆腐そのままであんかけにしちゃいましたが^^;

ゆいさんとは知らずに、ゆいさんのレシピを見ていたなんて
不思議~♪

また、レシピのお世話になると思います^^

つくれぽ、気にしないでくださいね!ほんとマイペースキッチンなので^^;

こちらこそ、思わぬきっかけで、素敵なキッチンを知れてとっても
うれしいです!コメントありがとうございます♪
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