春キャベツとしらすのペペロンチーノ

春キャベツは一口大に切ったら水にさらしておくとパリっとする。

大葉は千切りにする。
にんにくはみじん切りにし、オリーブオイルに入れておく。

パスタを茹ではじめる。Barilla 1.7mmだったら、７分半から８分。

弱火で炒め、香りが出てきたら、キャベツを入れて、1分半くらい炒める。（炒めすぎに注意！）

茹であがったパスタを入れ、だしの素と塩少々を加え、最後に少しだけバージンオリーブオイルをかける。

お皿に移したら、しらすと大葉を乗せてできあがり。しらすは後で乗せたほうがさっぱりめに仕上がります。