鶏むね肉のチリソース
Description
「ピリ辛」程度が好きな私が作る、豆板醤少なめ、ケチャップとお砂糖多めのチリソースです。
写真は1人前です。
写真は1人前です。
sorasato。
材料
（2～3人分）
大きめ1枚
塩（下味用）
少々
酒（下味用）
大さじ2ほど
適宜
☆しょうゆ
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆トマトケチャップ
大さじ3
☆豆板醤
小さじ1/3～1/2ほど
☆ニンニクすりおろし（チューブでも）
少々
作り方
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2
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☆の調味料を合わせておく。
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3
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玉ねぎの皮を剥き、上下半分に切って1センチ少々の幅のざく切りにする。
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5
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温めたフライパンに油をしき、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら鶏肉を加え、合わせ調味料を入れ炒め合わせて完成。
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6
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鶏肉を加熱するまでは【油淋鶏とアボカどん】（ID:2664560）と同様なので、多めに準備して流用してみてくださいね。
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7
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このチリソースを使って、エビチリにしました。
【うちのエビチリソース】（ID:2802886）
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コツ・ポイント
※玉ねぎは新たまならササッと炒める程度ですが、普通のたまねぎなら甘みが出るまで炒めてください。
※鶏むね肉はお安い時に纏め買いして、片栗粉を付けて揚げるまでして、適量に分けて冷凍しておくと後は解凍して味つけをして使えるので便利です。
※鶏むね肉はお安い時に纏め買いして、片栗粉を付けて揚げるまでして、適量に分けて冷凍しておくと後は解凍して味つけをして使えるので便利です。
このレシピの生い立ち
あまり辛すぎないチリソース炒めが食べたくて、豆板醤を控えめにケチャップ、砂糖を多めで作りました。辛いのがお好きな方は豆板醤をもう少し入れて加減してくださいね。
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sorasato。
