塩糀でひじき煮

鶏肉に塩糀をまぶし一晩おく｡

鶏肉を細くきる。
ひき肉使用なら省けます。
ニンジン、えのき、油揚げは細く切り1センチ長さに揃える。

鍋にサラダ油大さじ1をいれ、ニンジン、えのき、油揚げをいためる。

だし汁、醤油大さじ3、ミリン大さじ2、酒大さじ2を入れ、蓋をして煮る。

弱火で10分位。

焦げないように！

汁気がだいたい無くなったらできあがり。